Mitti Cafeは、身体・知的・精神に障害のある成人が運営する、世界最大の包摂カフェチェーンだ。2017年、アリナ・アラムが、カルナータカ州フブリの荒れ果てたトタン小屋を地域の人々と片づけ、車椅子のスタッフ一人とともに最初の店を開いた。Mittiはヒンディー語で「土」――出自や宗教、能力の違いを超えて、私たちは皆同じ土から来て土に還る、という意味が込められている。いまや最高裁判所、大統領官邸、空港、InfosysやWiproなどの企業構内に56〜70店を構え、4,000〜6,500人の障害のある人々を雇用してきた。訓練を受けた人数は雇用数の10倍に及ぶ。提供した食事は1,100万食を超え、コロナ禍では「Karuna Meals」として、生活に困窮する600万人以上に食事を届けた。メニューは点字でも書かれ、給与は月₹15,000〜50,000。インド大統領から「障害者をエンパワーする組織」として表彰され、創業者はForbes 30 Under 30 Asiaに選ばれている。
B
NARRATIVE VALUE
たしかさ
●●○ 中
●●○ 中
ABCDEFG
確定した−は無く、独立検証された＋が位置（B）を決めています。到達不可の斜線はありません。＝非合算メーター
判定時点：2026-Q2ステータス：現役顧客類型：B2C／B2B（施設内）天井理由：確定−なし
推移2026-Q2B履歴は四半期ごとに増えます
Mitti Cafeは障害のある人が運営する、世界最大の包摂カフェ。 レターはB、たしかさは中。未確定の指摘は「監視中」に置いています。（2026-Q2時点・公開情報に基づく試算）
本流のナラティブ
ひとりの物語（N1）
＋ before → after
多発性硬化症のサビハ・シェイクは手足を思うように動かせず厨房では働けなかったが、話術に長けていた。₹10のチャイを頼みに来た客を₹50のセットへと笑顔で案内した。やがて彼女はMittiを「卒業」し、自分の食料品店を開業。ダウン症のある人を雇い、いまはMittiの体験研修のメンターも務める。Mittiの小麦粉と米は、彼女の店から仕入れている。
出典の性質：The Week / P2 独立メディア（The Week）／＋作用は−の埋め合わせには用いていません。
＋方向の作用／−方向の作用
＋ 方向の作用
- Mitti Cafeは最高裁判所・大統領官邸・空港・大企業構内に56〜70店を構え、4,000〜6,500人の障害のある人を雇用、1,100万食以上を提供してきた。コロナ禍ではKaruna Mealsとして困窮者600万人超に給食。インド大統領から障害者をエンパワーする組織として表彰され、創業者はForbes 30 Under 30 Asiaに選ばれた。P1 公的記録（President's Award） / The Logical Indian / President's Award
− 方向の作用（確定）
- 確定−なし。
監視中（未確定のため評価に入れていない事項）
- 雇用数の幅
- 卒業者の長期キャリア定着の独立追跡。
これから（評価には含めない）
- チェンナイ・ハイデラバード等への展開、ホスピタリティ業界全体での障害者雇用の促進。
問い直しの視点
中核の＋は、障害のある人の尊厳ある雇用・経済的自立・自信の回復と、包摂への社会の意識変容、そして困窮者への給食（人）で、The Week、Azim Premji大学、独立メディア、インド大統領表彰という強い裏づけがある。雇用数には幅（4,000〜6,500）があるが、複数の独立ソースと公的表彰が実在を支える。長期の定着・キャリア移行の追跡が確認点。
出典
＋N1The Week｜MS のSabiha SheikhがMittiで働き独立、自分の店を開きダウン症の人を雇用・Mittiのメンターに｜2025-05-11｜🔗
＋作用The Logical Indian / President's Award｜56-70店・4,000-6,500人のPWD雇用・1,100万食・Karuna Mealsで600万人超に給食・大統領賞｜2024-12-28｜🔗
この評価の読み方
A 独立検証された＋があり、確定した−が無い
B ＋に寄る。独立の裏づけがある
C 混在。確定−が上限を作る／未検証が多い
D 重大な確定−が上限を作る
E 深刻な−が組織の中心に及ぶ
F 深刻・体系的で救いの＋が乏しい
G 極限的な事例のみ
評価の対象外 中核の目的が違法な主体
判定保留 ＋−とも独立材料が乏しい
- 到達できる上限（天井）：確定した−が上限を決め、独立検証された＋がその内側で位置を決めます。＋は−を打ち消しません。
- 証拠の重みは対称ではありません：−は確定のみ算入し、係争・指摘の“量”は「監視中」に。＋は独立材料で数え、自社の広報は「参考」とします。
- 大きさは価値ではありません：規模は評価に使いません。投資家・株主・制裁・営業秘密などお金や競争にとどまる事柄も評価に入れません。
- 評価（レター）と たしかさ（情報の確からしさ）は別の軸です。