v2foodは、豪国立科学機関CSIROの食科学から生まれた植物性肉の企業だ。2019年に、CSIROとそのVCであるMain Sequence Ventures、そしてHungry Jack'sを擁するJack CowinのCompetitive Foods Australiaが共同で設立し、『version 2 of meat(肉の第2版)』を掲げる。CSIROが長年培った食感・風味の科学を使い、豆類に植物繊維、ひまわり油やココナッツ油を組み合わせて、見た目も焼き上がりも肉のような製品を作る。Hungry Jack'sのRebel Whopperを皮切りに、Woolworthsの600店やMarley Spoon、レストランへと広がり、$113Mを調達した。狙いは、2050年に100億人へ向かう世界で倍増する肉需要を、動物農業が生む温室効果ガス・土地劣化・生物多様性の損失を避けて満たすこと——植物で肉をつくれば、その分の環境負荷を減らせるという発想だ。
C
NARRATIVE VALUE
たしかさ
●●○ 中
●●○ 中
ABCDEFG
確定した−は無く、独立検証された＋が位置（C）を決めています。到達不可の斜線はありません。＝非合算メーター
判定時点：2026-Q3ステータス：現役顧客類型：個人（消費者）天井理由：確定−なし
推移2026-Q3C履歴は四半期ごとに増えます
v2foodはCSIRO発の植物性肉——気候便益は『肉を置換するか』次第。 レターはC、たしかさは中。未確定の指摘は「監視中」に置いています。（2026-Q3時点・公開情報に基づく試算）
本流のナラティブ
ひとりの物語（N1）
＋ before → after
＋N1（ひとりの物語）は独立の出典を確認のうえ追記します。
＋方向の作用／−方向の作用
＋ 方向の作用
- 主な＋の物語は上記のN1を参照。独立検証された＋作用は順次追記します。
− 方向の作用（確定）
- 確定−なし。
監視中（未確定のため評価に入れていない事項）
- 気候便益は substitution 依存・係争的(創業者も補完と位置づけ)。商業VC。超加工食品の健康論争。初期は大豆を海外調達。セクター需要頭打ち・逆風。CSIROが2026年に食品イノベーション撤退。
これから（評価には含めない）
- 実際の肉置換(substitution)の実証、ライフサイクル排出のさらなる削減、国産原料への切替、健康面(塩分等)の改善、セクター逆風下での持続可能性。
問い直しの視点
意図する＋は、動物肉を植物性肉で置き換えることによる気候(GHG)・土地・生物多様性、そして動物への負荷軽減(自然・動物)で、CSIROの食科学と環境ライフサイクル評価、Woolworths600店等の実売という土台がある。しかし気候便益の大きさは『肉を実際に置換するのか、それとも消費に上積みされるのか』という substitution に依存し係争的で、創業者自身が動物肉の代替ではなく補完と位置づけ『豪州牛は既にかなり持続可能』とも語る。加えて、商業VC事業であること、超加工食品としての健康論争(塩分等)、初期は大豆タンパクを海外調達したこと、植物性肉セクターの需要頭打ち・逆風、そしてCSIROが2026年に食品イノベーション事業から撤退したこと。＋は実在するが実現価値は条件付き・不確実で、Cが妥当。
出典
＋作用/意図CSIRO｜v2food secures AU$77M in Series B funding｜2020-10-01｜🔗
監視中／係争SmartCompany｜Inside v2food's $35 million Series A｜2019-11-27｜🔗
監視中Green Queen｜CSIRO ends work on food innovation despite climate promise｜2026-03-27｜🔗
この評価の読み方
A 独立検証された＋があり、確定した−が無い
B ＋に寄る。独立の裏づけがある
C 混在。確定−が上限を作る／未検証が多い
D 重大な確定−が上限を作る
E 深刻な−が組織の中心に及ぶ
F 深刻・体系的で救いの＋が乏しい
G 極限的な事例のみ
評価の対象外 中核の目的が違法な主体
判定保留 ＋−とも独立材料が乏しい
- 到達できる上限（天井）：確定した−が上限を決め、独立検証された＋がその内側で位置を決めます。＋は−を打ち消しません。
- 証拠の重みは対称ではありません：−は確定のみ算入し、係争・指摘の“量”は「監視中」に。＋は独立材料で数え、自社の広報は「参考」とします。
- 大きさは価値ではありません：規模は評価に使いません。投資家・株主・制裁・営業秘密などお金や競争にとどまる事柄も評価に入れません。
- 評価（レター）と たしかさ（情報の確からしさ）は別の軸です。